百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
288 食譜 6,081 粉絲

#110 蔥燒雞湯麵

#110 蔥燒雞湯麵

描述

簡單湯麵,讓你每口都有滿滿的蔥香味,
麵的種類可以換自己喜歡的麵來煮。
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/tqREkD-dMo8
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【食材】
➥麵可換其它種類的麵條

    【食材】 ➥麵可換其它種類的麵條

  • ➥雞腿肉;切小塊
➥青蔥;切蔥珠 蔥綠蔥白分開放

    ➥雞腿肉;切小塊 ➥青;切白分開放

  • ①取鍋轉中小火🔥
②➕雞腿肉,皮面朝下煉製雞油出來 (約2~3分鐘)
③煎至皮面成金黃色

    ①取鍋轉中小火🔥 ②➕雞腿肉,皮面朝下煉製雞油出來 (約2~3分鐘) ③煎至皮面成金黃色

  • ①翻面繼續煎➕蔥白撲著
②肉面煎至變白變硬後與蔥白拌炒均勻炒香
③將火轉成中大火🔥➕米酒燒一下
④➕1000cc清水後上鍋蓋煮滾高湯

    ①翻面繼續煎➕白撲著 ②肉面煎至變白變硬後與白拌炒均勻炒香 ③將火轉成中大火🔥➕米酒燒一下 ④➕1000cc清水後上鍋蓋煮滾高湯

  • ①開鍋蓋後去除浮沫開始調味
②➕鹽巴、白胡椒粉、鰹魚粉(可加雞粉或不加)
③試味道

    ①開鍋蓋後去除浮沫開始調味 ②➕鹽巴、白胡椒粉、鰹魚粉(可加雞粉或不加) ③試味道

  • ①湯頭沒問題的話➕麵條煮熟即可上菜
②沖入蔥綠碗裡即可

    ①湯頭沒問題的話➕麵條煮熟即可上菜 ②沖入綠碗裡即可

小撇步

❶麵條可換自己喜歡的麵條
❷鰹魚粉可換雞粉或是不添加
❸雞腿這次用2隻而已,清水建議不要加太多怕沒味道
❹加點薑泥or蒜泥也不錯喔

3.4 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,081 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 地瓜 麻婆豆腐 滷肉 台式泡菜 番茄炒蛋 番茄 菠菜 炒麵 玉米濃湯 炒飯 小黃瓜 蒸蛋 四季豆 粽子 杏鮑菇 低脂高蛋白 家常菜 湯麵 早餐 打拋豬 義大利麵 雞肉 糖葫蘆 雞蛋豆腐 南瓜 豆腐 高麗菜 花椰菜 高麗菜飯 雞胸肉 酸辣湯 糖醋排骨 娃娃菜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 白菜滷 餅乾 金針菇 竹筍 涼拌小黃瓜 排骨 雞湯 櫛瓜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 茄子