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三哥
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百香涼拌青木瓜

百香涼拌青木瓜

描述

百香涼拌青木瓜做法很簡單,酸酸甜甜的百香滋味就連小朋友也都很喜歡。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 青木瓜刨片或刨絲後,泡鹽水15-20分,去除青木瓜的苦味及澀味。

    木瓜刨片或刨絲後,泡鹽水15-20分,去除青木瓜的苦味及澀味。

  • 將百香果取出並加入50克砂糖,要酸要甜可自行增加百香果跟砂糖。

    百香果取出並加入50克砂糖,要酸要甜可自行增加百香果跟砂糖。

  • 泡好的青木瓜絲加百香果再加2號砂糖,浸泡約32小時,大概每8小時左右,翻盒或攪拌1便,會更入味。

    泡好的青木瓜絲加百香果再加2號砂糖,浸泡約32小時,大概每8小時左右,翻盒或攪拌1便,會更入味。

小撇步

青木瓜刨片或刨絲後,泡鹽水15-20分,去除青木瓜的苦味及澀味,可用手稍微搓揉一下,會有效去除苦味及澀味,也會比較好醃製入味。

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