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心心 Xinxin
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手工熬煮天然藍莓果醬,只要三種材料!

描述

藍莓本身的天然果膠含量很高!完成的果醬自帶果凍般的凝膠感,有些網路上的食譜還會另外加吉利丁或是果膠粉,真的完全沒必要!影片中可以清楚看到,煮好的藍莓果醬是有點Q軟的塊狀物,如果用小湯匙挖一勺起來再倒回去,會是整塊一起緩緩滑落,而不會滴滴答答像果汁一樣。
圖文食譜:http://psce.pw/392yr4

39 說讚

食材

步驟

  • 準備食材,如果沒有新鮮藍莓也可以用冷凍藍莓!

    準備食材,如果沒有新鮮藍莓也可以用冷凍藍莓

  • 把藍莓倒入小鍋子,開中小火

    藍莓倒入小鍋子,開中小火

  • 把檸檬汁擠進去,也可以事先榨好汁直接倒入。檸檬可以幫助藍莓生出天然果膠,不用放吉利丁也可以有濃稠的口感。

    檸檬汁擠進去,也可以事先榨好汁直接倒入。檸檬可以幫助藍莓生出天然果膠,不用放吉利丁也可以有濃稠的口感。

  • 不時攪拌一下,煮到藍莓面目全非。

    不時攪拌一下,煮到藍莓面目全非。

  • 倒入砂糖,轉中大火持續攪拌

    倒入砂糖,轉中大火持續攪拌

  • 煮到湯匙畫過可以看到鍋底,就完成了!我不會一次做很大量,頂多兩週就吃完了,所以直接用小玻璃保鮮盒裝,免去麻煩的消毒容器的程序。

    煮到湯匙畫過可以看到鍋底,就完成了!我不會一次做很大量,頂多兩週就吃完了,所以直接用小玻璃保鮮盒裝,免去麻煩的消毒容器的程序。

  • 藍莓果醬塗麵包、做甜點都超好吃!自己煮的果醬比市售的美味多了,可以趁特價時多買幾盒,吃不完的再做成果醬!

    藍莓果醬塗麵包、做甜點都超好吃!自己煮的果醬比市售的美味多了,可以趁特價時多買幾盒,吃不完的再做成果醬!

  • 藍莓醬也可以做藍莓生乳酪蛋糕!

    藍莓醬也可以做藍莓生乳酪蛋糕!

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心心 Xinxin 240 食譜 2,067 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://youtube.com/@xinxin_cuisine 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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