辣蓼田園海鮮湯

描述

菜單設計廚師：游正仰老師
辣蓼，又名水蓼、蓼芽菜，是傳統中草藥之一，其具有抗微生物、殺蟲、抗氧化等多種生物活性，因此辣蓼草是製作酒藥（做酒麴）的重要原料之一，雖然辣蓼不是辣椒，但具有很強的辣性。