辣蓼田園海鮮湯

切好好
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描述

菜單設計廚師:游正仰老師
辣蓼,又名水蓼、蓼芽菜,是傳統中草藥之一,其具有抗微生物、殺蟲、抗氧化等多種生物活性,因此辣蓼草是製作酒藥(做酒麴)的重要原料之一,雖然辣蓼不是辣椒,但具有很強的辣性。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

5克
1根
1/2顆
2片
2根
6粒
6朵
300克
調味料
1大匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 洋蔥片,辣椒片入油爆香,加入ㄧ大碗水煮滾後加入南薑,辣蓼,草菇,小蕃茄切半,帶殼鮮蝦,調味料。

    洋蔥片,辣椒片入油爆香,加入ㄧ大碗水煮滾後加入南薑,辣蓼,草菇,小蕃茄切半,帶殼鮮蝦,調味料。

  • 煮至食材熟透為止,再加入檸檬片起鍋即完成。

    煮至食材熟透為止,再加入檸檬片起鍋即完成。

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