奶油南瓜義大利麵

AJ
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描述

奶味香濃的南瓜義大利麵,let the rich texture explode in your mouth😋

準備材料如下(四人份):

1 南瓜半顆
2 牛奶(我喜歡奶一點,所以沒加水,不喜歡這麼奶的可以用水代替部分牛奶)
3 洋蔥一顆
4 大蒜幾瓣
5 牛肉(看個人喜好添加,這次我使用的是牛小排肉片)
6 義式香料
7 義大利麵 400g
8 鮮奶油(看喜好添加)

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

半顆
看個人喜好決定比例
400公克
一顆
一些
幾瓣

步驟

  • 先將南瓜去皮後切薄片,蒸到軟,之後磨成泥。如此就完成了最基本的南瓜醬。

  • 將洋蔥切絲,牛肉片切小。在鍋中加入橄欖油與大蒜瓣炒至有香味後,加入洋蔥與牛肉片拌炒,主要是將洋蔥炒軟~

    將洋蔥切絲,牛肉片切小。在鍋中加入橄欖油與大蒜瓣炒至有香味後,加入洋蔥與牛肉片拌炒,主要是將洋蔥炒軟~

  • 加入牛奶與南瓜泥燉煮~記得火不要太大,容易乾。牛奶不用一次加太多,看情況慢慢加。
同時起另一鍋開始煮義大利麵。

    加入牛奶與南瓜泥燉煮~記得火不要太大,容易乾。牛奶不用一次加太多,看情況慢慢加。 同時起另一鍋開始煮義大利麵。

  • 等義大利麵煮好(不要煮太軟,因為之後還要拌炒。若是要煮10分鐘的麵,建議煮8-9分鐘就好),將麵加入牛奶與南瓜泥的醬汁裡,開始拌炒。
圖裡的狀況稍為乾了點,建議可以加點水或牛奶。

    等義大利麵煮好(不要煮太軟,因為之後還要拌炒。若是要煮10分鐘的麵,建議煮8-9分鐘就好),將麵加入牛奶與南瓜泥的醬汁裡,開始拌炒。 圖裡的狀況稍為乾了點,建議可以加點水或牛奶。

  • 試吃一下麵是不是已經是自己喜歡的軟硬度,ok的話就可以開始收汁,裝進漂亮的盤子,上面稍微淋一些鮮奶油,撒上洋香菜葉,噹噹~~華麗的上桌,漂亮、美味,而且容易做。
The next thing you do, is take a big bite, and enjoy it! 🥂

    試吃一下麵是不是已經是自己喜歡的軟硬度,ok的話就可以開始收汁,裝進漂亮的盤子,上面稍微淋一些鮮奶油,撒上洋香菜葉,噹噹~~華麗的上桌,漂亮、美味,而且容易做。 The next thing you do, is take a big bite, and enjoy it! 🥂

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