紫茄燈籠
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把絞肉加入調味料拌勻後備用…
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紫茄切半後，紫茄兩邊再用2根牙籤擺著防止刀子切片時切斷，每6-7刀為一個
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把茄片中間擺上絞肉，再稍微整型一下 大火水滾入鍋蒸2-3分鐘即可
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把茄肉擺放好，把裝飾用的食材擺成紫茄燈籠造型
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把蒸好的湯汁再倒回鍋裡，添加少許水，醬油膏，調個鹹淡勾個芡再淋到紫茄上，就是一道好吃又好看的紫茄燈籠了…
小撇步
紫茄裡所塞的絞肉不多所以蒸的時間不必過久
