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晚餐系列05

Name: 晚餐系列05 by 營養師的筆記本
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 冷凍鯛魚片 1片(約100克); 地瓜葉 200克; [常備調味料] 植物性油 2茶匙; 牛番茄 1顆; [常備調味料] 黑胡椒粗粒 1茶匙; 雞蛋 1個; [常備調味料] 蒜頭 2瓣; 蔥 1支; [常備調味料] 鹽 1/8茶匙; [常備調味料] 蠔油 １茶匙

描述

用四格盤好笑的地方是會強迫自己分成四道菜，
即便每道菜都只有一點點XD
今日圖與下方材料皆為一人份喔~

#回鍋雞肉
#乾煎鯛魚
#蒜瓣地瓜葉
#番茄炒蛋

6 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

冷凍鯛魚片

1片(約100克)
地瓜葉

200克
牛番茄

1顆
雞蛋

1個
蔥

1支

常備調味料

植物性油

2茶匙
黑胡椒粗粒

1茶匙
蒜頭

2瓣
鹽

1/8茶匙
蠔油

１茶匙

步驟

鯛魚片抹上一層薄鹽，醃約20-30分鐘後用紙巾輕輕擦掉部分；地瓜葉洗淨切小（約2-3節指節長）；蒜頭拍扁剁細碎；番茄洗淨去蒂切成6-8等份；蛋打勻，加入食鹽1/8茶匙；煮一鍋熱水。
—乾煎鯛魚— 冷鍋加入1茶匙油，待油熱後放上鯛魚片，中小火煎至兩面金黃後盛起，撒上黑胡椒粗粒即可。
—番茄炒蛋— 冷鍋冷油1茶匙，開火待油熱後，放入蛋液炒至半熟後呈起，加入番茄拌炒至番茄皮軟，加入半熟蛋、蔥段，拌炒至蛋熟後盛起。
—蒜瓣地瓜葉— 地瓜葉放入沸水中燙約1分鐘盛起（梗先下20秒後再放入葉子)；蒜頭用熱水燙過後拌入地瓜葉中，淋上1茶匙蠔油後拌勻即可。

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2021/02/03 發表

營養師的筆記本 69 食譜 393 粉絲

「一餐怎樣算均衡？」「糖尿病、腎臟病怎麼吃？」「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦？」「小家庭無後援，又想煮給孩子吃，怎麼辦？」其實，營養師也不是天生會料理，我們可以一起學習，互相分享，讓料理、用餐是愉快的喔！ —閱讀說明— 👉愛料理：食譜製作筆記 👉臉書：食譜應用/臨床情境舉例 👉IG：日常餐桌/閱讀分享

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