冬日微醺！聖誕香料熱紅酒
描述
歷史悠久的香料熱紅酒，最早起源於古希臘人的智慧，將餐後剩下的酒加熱加入香料製作而成。至西元2世紀羅馬帝國時期改為葡萄酒替代，隨征戰將熱紅酒傳播至大歐洲，而後演變出各地方版本。酸中帶甜的口感與撲鼻的辛香氣味，成為歐洲人們冬日必喝的傳統飲品。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將蘋果洗淨並保留果皮切成薄片備用。
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將糖、蘋果切片、柳橙和檸檬皮、肉桂棒、八角茴香、丁香加入鍋中。(也可以依個人喜好適量加入加入肉荳蔻、薑粉或黑胡椒添加不同香料風味)
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再倒入紅酒，以中火加熱約5分鐘，煮至糖完全溶化呈現微濃稠的質地。(選擇Table Wine紅酒即可，建議使用Cabernet Sauvignon或Chianti等酒體偏重的紅酒)
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最後使用篩網分離葡萄酒和香料，將煮好的香料熱紅酒盛至杯中即完成！
小撇步
Vin Brulè可以裝入玻璃容器放置冰箱中保存2-3天，食用時在鍋中加熱便可再次享用。
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