手作聖誕花圈餅乾/抹茶橙皮佐白巧克力

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今天試做聖誕花圈餅乾,真的非常容易,不需要花太多時間!淡淡茶香配上濃濃奶油香,上面再加一點糖漬橙皮,灑上繽紛糖珠,不只口感好,顏值也佳喔!!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 準備並秤好食材。

    準備並秤好食材。

  • 無鹽奶油室溫放一陣子變軟再使用。

    無鹽奶油室溫放一陣子變軟再使用。

  • 將無鹽奶油打到變淡黃色。

    將無鹽奶油打到變淡黃色。

  • 再加入糖粉打。

    再加入糖粉打。

  • 打到看不到粉類。

    打到看不到粉類。

  • 加入蛋白繼續打。

    加入蛋白繼續打。

  • 篩入中筋麵粉及抹茶粉,用切拌的方式拌勻到沒有顆粒。

    篩入中筋麵粉及抹茶粉,用切拌的方式拌勻到沒有顆粒。

  • 再把麵團放到星型擠花袋中。在烤盤中放上烘培紙,把麵團擠一個個圓圈圈,最後放入烤箱,160度烤10~12分鐘。

    再把麵團放到星型擠花袋中。在烤盤中放上烘培紙,把麵團擠一個個圓圈圈,最後放入烤箱,160度烤10~12分鐘。

  • 趁在烤餅乾時,隔水加熱融化白巧克力。

    趁在烤餅乾時,隔水加熱融化白巧克力。

  • 餅乾烤好拿出後,半邊去沾白巧克力,然後放上一點糖漬橙皮,灑上一點糖珠,就完成囉!

    餅乾烤好拿出後,半邊去沾白巧克力,然後放上一點糖漬橙皮,灑上一點糖珠,就完成囉!

小撇步

想要花圈都一樣大,沒有“圓圈圖案”的烤布,可以先在烘培紙背面畫上圓圈圈,擠花時就擠那圓圈圈大,就可以盡量讓餅乾大小一致了!!

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