銀耳麻油雞湯

亞大T8銀耳
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描述

冬日進補必備,加入銀耳、紅棗、枸杞讓湯更加香甜濃醇,忍不住一碗接一碗!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

2支
250g
1瓶
適量
5個
10-12片
適量
適量
適量

步驟

  • 銀耳、雞肉、米血洗淨切小塊。紅棗枸杞洗淨備用。

  • 熱鍋後倒入麻油加入薑片小火煸香,加入雞肉繼續炒至金黃。

  • 加入米酒、紅棗、枸杞小火煮至滾,不加蓋滾10分鐘。

  • 加水至淹過雞肉,再將銀耳、米血加入後蓋上煮滾10分鐘至熟透,最後再以適量的鹽調味即可。

小撇步

小撇步:不加蓋讓米酒滾10分鐘,可以將米酒的嗆及苦味去掉。

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