鮭魚菇菇炊飯

金魚腦的食驗筆記
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描述

鮭魚的魚刺一定要好好挑掉再拌勻啊
別跟我一樣粗枝大葉以為挑完了
結果吞了根大魚刺差點送醫院😂

份量

2 人份

食材

180ml
1片,約125g
半包,約75g
160ml
10ml
適量
適量

步驟

  • 1.鮭魚用紙巾吸乾水分,雙面灑上適量的鹽和黑胡椒,至少醃30分鐘 2.米洗乾淨,泡水20分鐘,篩網瀝乾10分鐘 3.菇菇去蒂撥散

  • 1.鑄鐵鍋內放入米、水、清酒、醬油,混勻,開中火
2.開始冒泡煮滾,等整鍋出現熱氣而且有大水泡時,攪拌,快速放入鮭魚跟菇菇
3.蓋鍋蓋,轉米粒火煮10分鐘
4.熄火,悶10分鐘

    1.鑄鐵鍋內放入米、水、清酒、醬油,混勻,開中火 2.開始冒泡煮滾,等整鍋出現熱氣而且有大水泡時,攪拌,快速放入鮭魚跟菇菇 3.蓋鍋蓋,轉米粒火煮10分鐘 4.熄火,悶10分鐘

  • 把鮭魚的刺挑掉,整鍋拌勻,完成

    把鮭魚的刺挑掉,整鍋拌勻,完成

小撇步

1.水清酒醬油比例依個人喜好調整,液體總量和米量相同即可
2.鲑魚先煎過再放入比較沒腥味

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金魚腦的食驗筆記 61 食譜 273 粉絲

一個料理幼幼班的學習筆記, 做飯給自己吃才是最實在的🥂 食譜內容多以1-2人份為主, 雖然一人食真的不好買菜😆

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