杏鮑菇烘蛋
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準備好食材(杏鮑菇、紅蘿蔔、雞蛋)
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菇類切成丁狀、紅蘿蔔切小條或小丁都可以 雞蛋打入碗內
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先把杏鮑菇加入蛋液裏,加入少許鹽巴跟胡椒粉調味
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平底鍋倒入油,用紙巾抹平,熱鍋
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把蛋液倒入,一邊用筷子稍微攪拌 讓杏鮑菇丁平均的分佈在蛋液面上
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再把切好條狀的紅蘿蔔鋪上去 (這裡的紅蘿蔔也可以切丁,跟剛剛的蛋液混在一起倒入)
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先以中小火慢煎,等到側邊蛋液變成些微固化
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取張鋁箔紙,蓋在鍋子上~ 以悶的方式,讓蛋液上面烘熟 這時火要轉到最小喔,不然跟鍋面接觸的蛋液會焦掉😅
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五分鐘後,打開鋁箔紙確認蛋液中間有沒有固化,固化後就可以關火了 (沒固化就繼續蓋上鋁箔紙,悶一下)
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取平盤,把烘蛋倒扣下來就好囉~ (上餐桌可以像披薩切片或是用湯匙挖著吃都可以喲)
小撇步
*這裡的菇跟蘿蔔都可以更換喔!
可以換筍子類的、玉米粒、海鮮等等,但都記得要切成小丁或小條,才能好好跟蛋液混在一起