杏鮑菇烘蛋
描述
把孩子不習慣的菇類跟紅蘿蔔放進烘蛋內，咬起來有菇類的柔軟和煎蛋的香氣，一片一片很順口噢！
（菇類也可以換成其他蔬菜～筍子類、玉米粒、海鮮等也都很好吃喔😋）
步驟
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菇類切成丁狀、紅蘿蔔切小條或小丁都可以 雞蛋打入碗內
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平底鍋倒入油，用紙巾抹平，熱鍋
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把蛋液倒入，一邊用筷子稍微攪拌 讓杏鮑菇丁平均的分佈在蛋液面上
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先以中小火慢煎，等到側邊蛋液變成些微固化
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取張鋁箔紙，蓋在鍋子上～ 以悶的方式，讓蛋液上面烘熟 這時火要轉到最小喔，不然跟鍋面接觸的蛋液會焦掉😅
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五分鐘後，打開鋁箔紙確認蛋液中間有沒有固化，固化後就可以關火了 （沒固化就繼續蓋上鋁箔紙，悶一下）
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取平盤，把烘蛋倒扣下來就好囉～ （上餐桌可以像披薩切片或是用湯匙挖著吃都可以喲）
小撇步
*這裡的菇跟蘿蔔都可以更換喔！
可以換筍子類的、玉米粒、海鮮等等，但都記得要切成小丁或小條，才能好好跟蛋液混在一起
