晚餐系列03

描述
暫時拿掉了主要的醣類來源(米飯)後,便偶爾把一些額度用在炸物。
但仍然可以保持一些小技巧來控制一餐的熱量喔!
技巧1:炸改乾煎(烤也可以)
技巧2:油蔥醬已經偏油與鹹,一定搭配1道較為清爽的蔬菜,例如筊白筍
晚餐系列代表18:00到家-19:00上菜
份量
時間
食材
步驟
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最花時間的前置: 1.豬絞肉加入醃料,醃約15分鐘; 2.筊白筍洗淨剝殼、紅蘿蔔削皮洗淨、四季豆頭尾去粗絲、洗淨;大蒜拍扁切末 3.筊白筍斜切片、紅蘿蔔切片、四季豆切小段、雞蛋豆腐對切對切再對切為16等分
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熱鍋 1.鱈魚條下鍋,小火慢慢煎熟(可以先熱鍋下鱈魚條後,再開始切菜);記得注意時間,將鱈魚條翻面,四面皆熟後即可起鍋。 2.廚房紙巾擦淨鍋面後,倒入1/4茶匙油,油熱後放入紅蘿蔔片,拌炒至紅蘿蔔半熟後放入筊白筍,大火快炒至熟即可。
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3. 繼續熱鍋,放入雞蛋豆腐,一面煎約1分鐘,兩面都熱後盛起,淋上油蔥醬即可。 4.紙巾擦淨鍋面後,下蒜末爆香,放入豬絞肉炒至2/3以上變白後,放入四季豆、紅甜椒,拌炒至熟即可起鍋。 4.
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最後,剝一顆橘子完成營養均衡的一餐