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cathy77
4 食譜 49 粉絲

蔥油醬、蔥油醬

蔥油醬、蔥油醬

描述

搭配海南雞或是拌面都恰恰好

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蔥洗淨晾乾、蒜及薑清洗乾淨

    洗淨晾乾、清洗乾淨

  • 蔥切細,薑切成薑末,蒜切成蒜末

    切細,切成末,切成

  • 倒入食用油後,冷油下蒜末及薑末

    倒入食用油後,冷油下末及

  • 小火慢炒至蒜味出來後,繼續保持最小火

    小火慢炒至味出來後,繼續保持最小火

  • 加入蔥末攪拌

    加入末攪拌

  • 加入麻油提味,如果沒有麻油就省略

    加入麻油提味,如果沒有麻油就省略

  • 關火
加入鹽、白胡椒粉及白芝麻
若沒白芝麻或白胡椒粉可省略,鹽依個人口味增減

    關火 加入鹽、白胡椒粉及白芝麻 若沒白芝麻或白胡椒粉可省略,鹽依個人口味增減

  • 將所有材料攪拌均勻

    將所有材料攪拌均勻

  • 裝罐

    裝罐

小撇步

炒薑蒜末時要小火慢炒,不停攪拌
切記小火,油溫太高會讓青蔥焦掉變苦

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cathy77 4 食譜 49 粉絲

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留言

共 1 則
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  • finland
    finland

    請問如何保存?以及食用期限?謝謝

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