金沙炒瓜

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金沙苦瓜是道美味家常料理,但對不喜歡苦味的孩子就可以轉換成西洋瓜真是絕配,鮮黃與翠綠也是盤中美麗的風景呢!
https://youtu.be/mP4Te8dn6-8
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  • 西洋瓜對切開去籽,切薄片。薑去皮洗淨切絲。鹹鴨蛋去殼,蛋白蛋黃分開。炒鍋起鍋開火油入鍋中加入鹹蛋黃慢慢煸炒出香氣,才能炒出細緻又香的金沙盛起加入蛋白中,備用。
鍋中加入橄欖油入薑絲爆香加入西洋瓜拌炒後加少許水悶熟後,加入金沙蛋白丁快速拌炒均勻,讓金沙沾裹到每片西洋瓜上。炒到水份全乾即可起鍋。

    西洋瓜對切開去籽,切薄片。薑去皮洗淨切絲。鹹鴨蛋去殼,蛋白蛋黃分開。炒鍋起鍋開火油入鍋中加入鹹蛋黃慢慢煸炒出香氣,才能炒出細緻又香的金沙盛起加入蛋白中,備用。 鍋中加入橄欖油入薑絲爆香加入西洋瓜拌炒後加少許水悶熟後,加入金沙蛋白丁快速拌炒均勻,讓金沙沾裹到每片西洋瓜上。炒到水份全乾即可起鍋。

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