OREO奧利奧重乳酪蛋糕

蘿拉廚房
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描述

重乳酪蛋糕的步驟非常容易,烤出來綿密濃郁的口感令人陶醉,加上邪惡的OREO加持,這顆蛋糕絕對會讓巧克力控愛不釋手!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/2JSVCU5
(原食譜參考自Carol自在生活)

食材

步驟

  • 把材料秤好份量,奶油乳酪放室溫軟化,雞蛋退冰

    把材料秤好份量,奶油乳酪放室溫軟化,雞蛋退冰

  • 取約八塊餅乾(80g) ,中間的夾心刮掉。把餅乾片裝入塑膠袋中,用桿麵棍桿碎成粉狀

    取約八塊餅乾(80g) ,中間的夾心刮掉。把餅乾片裝入塑膠袋中,用桿麵棍桿碎成粉狀

  • 把奶油微波加熱成液態,加入OREO餅乾粉拌勻,倒入6吋活動底蛋糕模的底部,用湯匙壓平壓紮實

    把奶油微波加熱成液態,加入OREO餅乾粉拌勻,倒入6吋活動底蛋糕模的底部,用湯匙壓平壓紮實

  • 剩下的OREO餅乾也把夾心刮掉,裝入袋子用手捏碎,不用像蛋糕底敲的那麼細,保留一點粗粒口感,這些餅乾粉等等要混入乳酪糊和表面裝飾

    剩下的OREO餅乾也把夾心刮掉,裝入袋子用手捏碎,不用像蛋糕底敲的那麼細,保留一點粗粒口感,這些餅乾粉等等要混入乳酪糊和表面裝飾

  • 烤箱預熱300F(150C);用電動打蛋器把軟化的奶油乳酪打到成乳霜狀,加入砂糖、優格

    烤箱預熱300F(150C);用電動打蛋器把軟化的奶油乳酪打到成乳霜狀,加入砂糖、優格

  • 接著一次加入一顆雞蛋,攪拌成滑順的乳酪糊

    接著一次加入一顆雞蛋,攪拌成滑順的乳酪糊

  • 把一半的OREO餅乾粉倒入乳酪糊,用刮刀簡單翻拌均勻即可

    把一半的OREO餅乾粉倒入乳酪糊,用刮刀簡單翻拌均勻即可

  • 倒入蛋糕模,表面抹平

    倒入蛋糕模,表面抹平

  • 在蛋糕表面鋪上剩下的OREO餅乾粉;蛋糕模的底部用鋁箔紙包住,根據我的經驗只包一層還是會進水,兩層比較保險

    在蛋糕表面鋪上剩下的OREO餅乾粉;蛋糕模的底部用鋁箔紙包住,根據我的經驗只包一層還是會進水,兩層比較保險

  • 取一個深烤盤,注入2公分高的熱水,把蛋糕放在深烤盤內,進爐烘烤45~50分鐘

    取一個深烤盤,注入2公分高的熱水,把蛋糕放在深烤盤內,進爐烘烤45~50分鐘

  • 出爐完全放涼後,先不急著脫模,蓋上保鮮膜、冰入冰箱一整晚。隔天用抹刀沿著邊緣繞一圈,就可以直接脫模

    出爐完全放涼後,先不急著脫模,蓋上保鮮膜、冰入冰箱一整晚。隔天用抹刀沿著邊緣繞一圈,就可以直接脫模

  • 在表面放上餅乾或薄荷葉裝飾,就完成囉!

    在表面放上餅乾或薄荷葉裝飾,就完成囉!

  • 配上一杯熱熱的黑咖啡,超讚的下午茶!

    配上一杯熱熱的黑咖啡,超讚的下午茶!

小撇步

*此為6吋配方
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BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

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留言

共 2 則
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  • 黃湘淳
    黃湘淳

    那QQ的是為什麼呢?求解答🥲🥲🥲

  • 黃湘淳
    黃湘淳

    想請問一下我的成品吃起來有點QQ的、有點像剛拆封從冰箱拿出來的cream cheese味道(感覺像加了一點吉利丁那種口感)是為什麼呢?還是是正常的呢~~~?

    應該要是綿密口感喔

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