午餐肉米飯卷

patty
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描述

我把OmniPork新餐肉做成很韓式的米飯卷,有咖哩、番茄醬兩種口味,更要裹了兩圈蛋液~~
如果你跟我一樣,忘了玉子燒鍋塞到哪裡,一時間找不到的話,就來用平底鍋煎吧~~
對了,OmniPork新餐肉煎了後好香啊,真的是鹹香夠味,所以其他材料的鹽巴有少放一些些。
這邊的份量可以卷出4支。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

4顆
1碗
1.5小匙
2小匙
1大匙
1小匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 食材們。準備了起司片,但我忘了放~~

    食材們。準備了起司片,但我忘了放~~

  • (咖哩口味)蛋加咖哩粉、鹽1/4小匙打散,加入半碗的米飯,攪拌均勻。可以適量加一點增色。

    (咖哩口味)蛋加咖哩粉、鹽1/4小匙打散,加入半碗的米飯,攪拌均勻。可以適量加一點增色。

  • (番茄口味)蛋加番茄醬打散,加入半碗米飯,攪拌均勻。

    (番茄口味)蛋加番茄醬打散,加入半碗米飯,攪拌均勻。

  • 攪拌好的米飯。

    攪拌好的米飯。

  • (玉子燒)蛋兩顆加入剩下的鹽巴打散均勻。

    (玉子燒)蛋兩顆加入剩下的鹽巴打散均勻。

  • 以1/2大匙的油熱鍋,放入新餐肉,煎到兩面金黃熟透。

    以1/2大匙的油熱鍋,放入新餐肉,煎到兩面金黃熟透。

  • OmniPork新餐肉縱切成兩份,兩兩一組。

    OmniPork新餐肉縱切成兩份,兩兩一組。

  • (咖哩口味)鍋子內均勻抹上一點點油,將一半的咖哩米飯放入,平舖成約8x12長方形,也就是寬比OmniPork新餐肉長多個1公分,長為兩條新餐肉疊在一塊的周長。對了,請把鍋子洗乾淨,千萬別學我,飯卷表面都是浮渣。

    (咖哩口味)鍋子內均勻抹上一點點油,將一半的咖哩米飯放入,平舖成約8x12長方形,也就是寬比OmniPork新餐肉長多個1公分,長為兩條新餐肉疊在一塊的周長。對了,請把鍋子洗乾淨,千萬別學我,飯卷表面都是浮渣。

  • 以小火煎約2分鐘,米飯金黃成形,放上新餐肉,利用鍋鏟和夾子等等,把新餐肉捲起來。

    以小火煎約2分鐘,米飯金黃成形,放上新餐肉,利用鍋鏟和夾子等等,把新餐肉捲起來。

  • (番茄口味)同樣的米飯鋪平,小火煎2分鐘左右。

    (番茄口味)同樣的米飯鋪平,小火煎2分鐘左右。

  • 放上OmniPork新餐肉,開始捲。

    放上OmniPork新餐肉,開始捲。

  • 接著在鍋子上抹上薄薄的油,開小火,倒入約2大匙的蛋液,並流進米飯卷底下,這樣才能黏住,另盡可能讓蛋液呈現長方形,會比較好捲。

    接著在鍋子上抹上薄薄的油,開小火,倒入約2大匙的蛋液,並流進米飯卷底下,這樣才能黏住,另盡可能讓蛋液呈現長方形,會比較好捲。

  • 當蛋液一變色,再繼續捲。

    當蛋液一變色,再繼續捲。

  • 捲好的番茄醬口味,蛋液沒有控制好,流到界外,於是變成犒賞煮手的獎品。

    捲好的番茄醬口味,蛋液沒有控制好,流到界外,於是變成犒賞煮手的獎品。

  • 捲好的咖哩口味,有認真控制蛋液,捲起來的樣子還滿好看的。

    捲好的咖哩口味,有認真控制蛋液,捲起來的樣子還滿好看的。

  • 切去頭尾部分,犒賞煮手。

    切去頭尾部分,犒賞煮手。

  • 插支棍棒,方便拿取。

    插支棍棒,方便拿取。

  • 表面擠上芥末醬和番茄醬,上桌~

    表面擠上芥末醬和番茄醬,上桌~

  • 一口咬下,嘿嘿,動手吧~

    一口咬下,嘿嘿,動手吧~

小撇步

1. 米飯一定要鋪得均勻,不能有任何缺洞,這樣比較好捲外,做出來的飯卷也比較細長好看,飯太多,操作困難外,外觀會變成矮胖,沒辦法用木棒吃~
2. 如果你也準備了起司片,可以把新餐肉用起司片包起來,再放到米飯上,很好吃唷~

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