酥炸咖哩雞翅 灶頭鑊尾 85 食譜 188 粉絲 追蹤 20 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 這次的咖哩雞翅做法與之前分享過的「泰式香茅雞翅」相同，但改用容易取得的食材。 這份食譜跟以往一樣清淡，所以建議要搭配泰式炸雞醬。 時間 20 分鐘 食材 翅中 8支 米酒 2茶匙 醬油 1茶匙 砂糖 少許 薑黃粉 ½茶匙 咖哩粉 ½~1茶匙 黑胡椒粉 少許 地瓜粉 2大匙 九層塔 少許 雞翅洗淨，用剪刀從兩根骨頭之間剪開 雞翅以米酒、醬油、砂糖、薑黃粉、咖哩粉、黑胡椒粉冷藏醃製一晚 雞翅與地瓜粉抓勻；如果太乾可以加少許開水 烤盤噴油，雞皮朝下擺好，噴油 以180℃氣炸4+4分鐘 翻面（雞皮朝上），以200℃氣炸3分鐘 小撇步 炸完第一次4分鐘，雞皮兩面都會有白色粉塊，用刷子沾水/油擦掉 2020/11/18 發表 1,051 瀏覽
