【MaiMai廚房】日式炒烏龍
描述
不曉得有沒有人跟MaiMai一樣，去🇯🇵日式居酒屋的時候，最喜歡點這道【日式炒烏龍】，吸飽湯汁又Q彈的的麵條，總是讓人忍不住一口接一口呢！
Tip: 冷凍麵條直接下鍋，悶煮後不會軟爛💯
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👇完整影音版
https://youtu.be/WaICF46T6y0
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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這是所需要的食材和配料。
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蒜頭切末，洋蔥、紅蘿蔔切絲，蔥白切斜片、蔥綠切段，香菇切片，高麗菜切小塊。
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起油鍋，先下蔥白和蒜末爆香後，再下洋蔥炒出香氣，接著下紅蘿蔔。
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把蔬菜先移到鍋子另一邊，下豬肉，稍微煎一下再翻炒。
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再下香菇和高麗菜，還有1/3的昆布高湯。
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再來是下醬油、味醂還有清酒，稍作翻炒。
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就可以加入麵條，然後蓋上鍋蓋悶一下，讓麵條迅速散開。(中間可以打開稍微攪拌一下)
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把剩下的高湯分次加入，讓麵條可以吸飽醬汁。
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起鍋前加入蔥綠，拌炒一下。
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最後依個人喜好加入柴魚片或海苔絲，好吃的日式炒烏龍麵就完成囉!
小撇步
Tip: 冷凍麵條直接下鍋，悶煮後不會軟爛💯
Muisky
陳麗津
茜
Ho Yuan-ching
