輕鬆上菜的【三杯中卷】
Potato記得自己是在大學時，同宿舍的同學第一次教Potato如何做三杯雞，從此就愛上三杯料理，這三杯中卷料理時間短，美味可口當主菜或配酒菜都適宜，簡單好料理，宴客又大方，料理方法與妳分享。
超愛三杯料理，Potato做過三杯杏鮑菇、三杯雞翅、三杯全雞，三杯中卷的口感是軟Q軟Q，是熱炒料理的不敗美味。
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準備材料： 中卷1隻、九層塔1把，薑1根(切片)、蒜頭10瓣。 調味料：麻油、醬油、米酒各半碗、冰糖2匙。 1.將麻油、薑片小火慢慢煸香，蒜頭不脫膜、下去拌炒。
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因為中卷很快就熟，所以我們要將三杯醬汁先調好放入鍋中煮。
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2.再將切好的中卷放入，均勻得翻炒，讓三杯醬汁能充分附著在中卷上。(約5分鐘)
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3.最後將九層塔及冰糖放入，等醬汁收乾即可。
小撇步
這三杯中卷真是熱炒料理的美味，令人食指大動，嘴巴停不了。我的食譜都在【Potato的饌食玩樂】，網址：https://www.potato186.com/?p=27857
