蝦子奶醬焗烤通心粉

Lincecum Wu
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Masa老師食譜整理

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

250g
8隻
半把
4~6匙
80g
白醬
50g
500cc
半匙
  • 中火,融化奶油後倒入麵粉,攪拌均勻。轉小火,繼續煮一下去除粉味,看到細的泡泡後熄火。倒入冰的牛奶,快速攪拌均勻,確認沒有看到麵糊後,再開火一直輕輕攪拌至大泡泡出現並凝固化。加入半匙鹽巴調味後備用。

  • 以鹽水將通心粉及花椰菜煮熟。中火,一點油煎蝦子,倒入白酒,煎到變色後熄火,加入白醬拌勻。將通心粉及花椰菜加入混合,以鹽巴黑胡椒調味。

  • 將食材放入耐熱烤盤,撒上起司,預熱250度烤箱烤3分鐘,完成。

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