柚醬火腿披薩★電鍋發酵版，自製無油餅皮
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47531883
#電鍋發酵 #自製披薩 都在這篇啦～～
這次食譜的靈感來自〝夏威夷披薩〞，
覺得火腿與酸甜的滋味很搭～
用柚肉和風醬取代鳳梨風味，
並使用在餅皮與塗料，做出不同層次，
順路分享「電鍋發酵」的作法，
即使冷冷的天～也可以輕鬆做披薩喔！🥰
（8吋1份，6切1片約135大卡）
步驟
-
將高粉、水、1大匙柚肉和風醬、細砂糖及速發酵母粉一起倒入盆中揉勻
-
將麵團整形成球狀後，整盆放入電鍋內，插上電源以「保溫」形式發酵40分鐘
-
烤盤上鋪張烘焙紙，放上發酵好的麵糰，整形成圓餅狀，靜置發酵1小時
-
-
放入預熱好的烤箱中，170度烤30分鐘
-
柚肉和風醬+柚肉果醋團購網址：https://p.ecpay.com.tw/DF538
小撇步
1.電鍋插上電源即可，不用倒水也不用按下開關
2.發酵時間依氣溫調整，夏天可不放電鍋，第一次及第二次發酵皆半小時
![［生酮低醣]自製生酮pizza餅皮](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F265999%2F0adc4c8605530064.jpg&width=200)
