簡單好喝番茄海鱺魚湯

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描述

養殖在海上箱網的海鱺魚,膠質滿滿!使用魚頭和營養滿分的番茄煮湯經濟實惠又好喝!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1-2顆
半顆
少許
少許

步驟

  • 準備食材,番茄和洋蔥切丁,海鱺魚頭退冰後稍微沖洗。

    準備食材,番茄和洋蔥切丁,海鱺魚頭退冰後稍微沖洗。

  • 加水500cc、少許橄欖油、鹽,一起丟到鍋子煮,需煮到洋蔥呈現透明軟化狀態!

    加水500cc、少許橄欖油、鹽,一起丟到鍋子煮,需煮到洋蔥呈現透明軟化狀態!

  • 完成啦!!上桌前也可以加一些喜歡的義式香料!

    完成啦!!上桌前也可以加一些喜歡的義式香料!

小撇步

1.海鱺魚頭也可以用石斑魚頭替代,湯頭一樣濃郁好喝!
2.這個配方選用魚種魚味不能太重,會蓋掉番茄的香味。
3.番茄需盡量選香氣濃郁皮比較薄的,湯才會有番茄香。
4.橄欖油一定要加,這樣身體才能吸收茄紅素,湯頭也才會更加濃郁!
5.本食譜也非常適合用電鍋料理哦!

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