米雪的懶人廚房 23 食譜 80 粉絲 追蹤 簡單好喝番茄海鱺魚湯 描述 養殖在海上箱網的海鱺魚,膠質滿滿!使用魚頭和營養滿分的番茄煮湯經濟實惠又好喝! 38 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 海鱺魚頭 300g 牛番茄 1-2顆 大洋蔥 半顆 橄欖油 少許 鹽 少許 步驟 準備食材,番茄和洋蔥切丁,海鱺魚頭退冰後稍微沖洗。 加水500cc、少許橄欖油、鹽,一起丟到鍋子煮,需煮到洋蔥呈現透明軟化狀態! 完成啦!!上桌前也可以加一些喜歡的義式香料! 小撇步 1.海鱺魚頭也可以用石斑魚頭替代,湯頭一樣濃郁好喝! 2.這個配方選用魚種魚味不能太重,會蓋掉番茄的香味。 3.番茄需盡量選香氣濃郁皮比較薄的,湯才會有番茄香。 4.橄欖油一定要加,這樣身體才能吸收茄紅素,湯頭也才會更加濃郁! 5.本食譜也非常適合用電鍋料理哦! 1.6 萬 瀏覽 2020/11/13 發表