白蘭地蘋果肉桂磅蛋糕


無心插柳柳橙汁
1 食譜 2 粉絲
限12字

亂做完隔天ㄧ吃驚為天人,趕快記下來怕忘記(此份量量是依照我的模具計算)可以自己調整

時間
45 分鐘

食材

肉桂蘋果餡
隨意
半顆
12片
隨意
20g
ㄧ小杯
  • 常溫奶油打散羽毛狀、分多次加入砂糖、鹽、蛋液,等奶油吃進去再加。先把切丁蘋果浸泡白蘭地

  • 加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉輕輕攪拌至看不見粉末

  • 鍋煮砂糖不用攪、融化後加入開水,輕輕攪拌,加入白蘭地蘋果,繼續收乾

  • 加入肉桂粉、蜂蜜即可,倒回麵糊輕柔攪拌

  • 把模具先抹上ㄧ層奶油,底部鋪上片狀蘋果,倒進麵糊,輕敲把空氣排除。上下火170度30-40分鐘。如果用筷子戳麵糊黏筷就再繼續烤

小撇步

*磅蛋糕放隔夜再吃最好吃
*此磅蛋糕要放冰箱冷藏不然容易發霉
*先切好的蘋果怕變黃可以泡在冰水裡

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