無心插柳柳橙汁 1 食譜 2 粉絲 追蹤 白蘭地蘋果肉桂磅蛋糕 描述 亂做完隔天ㄧ吃驚為天人,趕快記下來怕忘記(此份量量是依照我的模具計算)可以自己調整 25 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 低筋麵粉(天使之光) 90g 奶油 90g 日本砂糖 60g 和三盆糖 7g 鹽 ㄧ點 打散的常溫蛋 90g 泡打粉 1.5g 肉桂蘋果餡 有機肉桂粉 4g 白蘭地 隨意 蘋果切丁 半顆 蘋果切片 12片 蜂蜜 隨意 砂糖 20g 水 ㄧ小杯 步驟 常溫奶油打散羽毛狀、分多次加入砂糖、鹽、蛋液,等奶油吃進去再加。先把切丁蘋果浸泡白蘭地 加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉輕輕攪拌至看不見粉末 鍋煮砂糖不用攪、融化後加入開水,輕輕攪拌,加入白蘭地蘋果,繼續收乾 加入肉桂粉、蜂蜜即可,倒回麵糊輕柔攪拌 把模具先抹上ㄧ層奶油,底部鋪上片狀蘋果,倒進麵糊,輕敲把空氣排除。上下火170度30-40分鐘。如果用筷子戳麵糊黏筷就再繼續烤 小撇步 *磅蛋糕放隔夜再吃最好吃 *此磅蛋糕要放冰箱冷藏不然容易發霉 *先切好的蘋果怕變黃可以泡在冰水裡 9,787 瀏覽 2020/11/12 發表