薰衣草手工餅乾 (免模具)
描述
萬一手滑買各種熱飲(可可/薰衣草/芝麻粉......)
全裝肚子會肥肥
玩烘焙幫忙消滅
#薰衣草手切手工餅乾
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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📌作法 -材料照比例秤好(這比例可做20-25個餅乾) -蛋取出退冰 -奶油放室溫(用手按能壓得下去)用打蛋器順時鐘打發 ㊙️基礎手工餅乾麵粉:奶油=2:1 (也可以用液體油)
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📌口味材料:有機薰衣草
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📌餅乾麵糰作法 -砂糖過篩加進打發的奶油繼續喇喇 -中筋麵粉過篩進奶油裡換用刮刀由下往上攪拌
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📌餅乾麵糰作法 -不用太認真喇，沒有看到白白麵粉即可 ㊙️麵糰是否OK判斷:三光(盆光:手光:麵糰光)
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📌餅乾成型 -將麵糰放到保鮮膜上 -用擀麵棍感平整放冷凍冰硬等等比較好壓模 ㊙️可以一次準備2-3種口味麵糰,增加餅乾豐富性
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📌餅乾成型&烤熟 -取出冷凍微硬麵糰用刀子切 -放在鋪好烘焙紙烤盤上 -烤箱預熱上下火190度10分鐘 ㊙️烤完冷了後裝盒子就可以送人了
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自己做的餅乾+包裝+卡片 有錢買不到的飽滿誠意
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延伸閱讀~ #無模具玩烘焙系列 鳳凰酥（用餅乾模做） https://icook.tw/recipes/354476
小撇步
-餅乾使用麵粉:中筋粉餅乾口感比較脆,低筋麵粉餅乾比較鬆軟,依喜好選用
