薰衣草手工餅乾 (免模具)

Amy's Kitchen
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描述

萬一手滑買各種熱飲(可可/薰衣草/芝麻粉......)
全裝肚子會肥肥
玩烘焙幫忙消滅
#薰衣草手切手工餅乾

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

140克
30克
3克
25克
1.5大匙

步驟

  • 📌作法
-材料照比例秤好(這比例可做20-25個餅乾)
-蛋取出退冰
-奶油放室溫(用手按能壓得下去)用打蛋器順時鐘打發

㊙️基礎手工餅乾麵粉:奶油=2:1 (也可以用液體油)

    📌作法 -材料照比例秤好(這比例可做20-25個餅乾) -蛋取出退冰 -奶油放室溫(用手按能壓得下去)用打蛋器順時鐘打發 ㊙️基礎手工餅乾麵粉:奶油=2:1 (也可以用液體油)

  • 📌口味材料:有機薰衣草

    📌口味材料:有機薰衣草

  • 📌餅乾麵糰作法
-砂糖過篩加進打發的奶油繼續喇喇
-中筋麵粉過篩進奶油裡換用刮刀由下往上攪拌

    📌餅乾麵糰作法 -砂糖過篩加進打發的奶油繼續喇喇 -中筋麵粉過篩進奶油裡換用刮刀由下往上攪拌

  • 📌餅乾麵糰作法
-不用太認真喇,沒有看到白白麵粉即可

㊙️麵糰是否OK判斷:三光(盆光:手光:麵糰光)

    📌餅乾麵糰作法 -不用太認真喇,沒有看到白白麵粉即可 ㊙️麵糰是否OK判斷:三光(盆光:手光:麵糰光)

  • 📌餅乾成型
-將麵糰放到保鮮膜上
-用擀麵棍感平整放冷凍冰硬等等比較好壓模

㊙️可以一次準備2-3種口味麵糰,增加餅乾豐富性

    📌餅乾成型 -將麵糰放到保鮮膜上 -用擀麵棍感平整放冷凍冰硬等等比較好壓模 ㊙️可以一次準備2-3種口味麵糰,增加餅乾豐富性

  • 📌餅乾成型&烤熟
-取出冷凍微硬麵糰用刀子切
-放在鋪好烘焙紙烤盤上
-烤箱預熱上下火190度10分鐘
㊙️烤完冷了後裝盒子就可以送人了

    📌餅乾成型&烤熟 -取出冷凍微硬麵糰用刀子切 -放在鋪好烘焙紙烤盤上 -烤箱預熱上下火190度10分鐘 ㊙️烤完冷了後裝盒子就可以送人了

  • 自己做的餅乾+包裝+卡片
有錢買不到的飽滿誠意

    自己做的餅乾+包裝+卡片 有錢買不到的飽滿誠意

  • 延伸閱讀~
#無模具玩烘焙系列
鳳凰酥(用餅乾模做)
https://icook.tw/recipes/354476

    延伸閱讀~ #無模具玩烘焙系列 鳳凰酥(用餅乾模做) https://icook.tw/recipes/354476

小撇步

-餅乾使用麵粉:中筋粉餅乾口感比較脆,低筋麵粉餅乾比較鬆軟,依喜好選用

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Amy's Kitchen 488 食譜 5,534 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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