法式土豆泥 淋鮮蝦海鮮醬
描述
學校西餐考試的馬鈴薯創意料理：
想法取自於法式的薯泥，吃起來的口感很綿密，而且成本很低卻又是米其林的料理
再加上自己本身比較喜歡吃海鮮，所以自己做的搭配
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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馬鈴薯切塊水煮至20-30分鐘 到熟透
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用濾網過篩口感會更綿密
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加入加熱好的牛奶拌勻 在加入奶油拌勻
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蒜頭、紅蔥頭切末 草蝦去頭身體留尾巴開背去腸泥
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製作海鮮醬：熱鍋冷油加入蒜末 紅蔥頭末 加入草蝦（去殼去腸泥）開背，加入蟹管肉、小干貝
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下白酒焰燒後再加入奶油
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最後成盤
