火腿起士麵包

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食材

麵糰材料
高筋麵粉 405g
低筋麵粉 45g
速發酵母 1又1/8t
砂糖 37g
1/3t
1粒
200g
無鹽奶油 35g
奶油乳酪 2T
內餡
火腿 6片
起司絲 適量
粗粒胡椒粉 適量
  • 1 【麵糰材料】全部揉成糰甩打至拉出薄膜,靜置發酵至兩倍大。
  • 2 取出麵糰拍出空氣搓圓鬆弛10分鐘。
  • 3 將麵糰擀開成大長方型,鋪上整片火腿撒上粗粒胡椒粉及起士絲捲起,平均分切6~8等份擺入烤模中第二次發酵。
  • 4 烤箱溫度175度,烤約22~25分鐘。(出爐時可在表面抹上一層薄薄的油讓表面更漂亮)
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2013/01/30 發表 8,430 瀏覽

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我好想做一次麵包看看~

4 年前