特製滷味
描述
三不五時來些滷味 挺不錯的 單吃 配飯都很好
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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筊白筍去殼 米血切塊 油炸類的我都先過水去除油味 食材直接滷 完成後再切塊
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我先做滷汁 辛香料裝袋與醬油水一起先煮 先煮出味道再來做調整
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鍋底最好可以用器具將食材隔開 以免沾鍋 萬一燒焦會影響味道
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筊白筍 豆干 油豆腐 杏鮑菇 豆皮 米血 水煮蛋 菇類依序排放 醬汁要淹過食材
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滷一小時 放涼靜置一晚 第二天重複動作 第三天便可以食用
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保證相當入味 不沾醬就很有味道了
