一個人的蕃茄牛肉燉飯

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🍅減鈉就用易開罐蕃茄汁🍅
一般做茄汁料裡都是用蕃茄糊或蕃茄泥,但普遍納含量偏高,但如果改用「蕃茄汁」(選無額外添加鹽、糖的商品)就減少整份餐點的鈉含量,而且一罐約340ml,做一人份的餐點剛剛好👌
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份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

1/2顆
2瓣
1/2根
1/2米杯
2小株
2小株
1大匙
1小匙
抓一把
適量
適量
  • 材料如圖。(沒有在照片裡的:糖、巴薩米可醋)

    材料如圖。(沒有在照片裡的:糖、巴薩米可醋)

  • 切菜:洋蔥、大蒜切碎,紅蘿蔔切成迷你丁備用。

    切菜:洋蔥、大蒜切碎,紅蘿蔔切成迷你丁備用。

  • 熱鍋加少許油,放入牛肉,將四面都煎上色。

    熱鍋加少許油,放入牛肉,將四面都煎上色。

  • 像這樣取出放旁邊備用。(因為等等還要繼續煮所以不用煎到全熟)

    像這樣取出放旁邊備用。(因為等等還要繼續煮所以不用煎到全熟)

  • 接著爆香洋蔥和大蒜。

    接著爆香洋蔥和大蒜。

  • 等香味跑出來倒入生米拌一拌。

    等香味跑出來倒入生米拌一拌。

  • 加入紅蘿蔔丁拌一拌。

    加入紅蘿蔔丁拌一拌。

  • 放入月桂葉、迷迭香、番茄汁和水(或高湯)。

    放入月桂葉、迷迭香、番茄汁和水(或高湯)。

  • 鋪上牛肉。

    鋪上牛肉。

  • 加蘑菇片。

    加蘑菇片。

  • 加蓋燉煮20分鐘或直到米新熟透,期間要不時開蓋攪拌才不會燒焦。(如果是比較瘦的牛肉,煮一下就要拿起來才不會太老,但如果是牛腩或五花之類比較肥的就可以放著給它煮沒關係)

    加蓋燉煮20分鐘或直到米新熟透,期間要不時開蓋攪拌才不會燒焦。(如果是比較瘦的牛肉,煮一下就要拿起來才不會太老,但如果是牛腩或五花之類比較肥的就可以放著給它煮沒關係)

  • 加糖。

    加糖。

  • 加巴薩米可醋。

    加巴薩米可醋。

  • 加鹽。

    加鹽。

  • 加黑胡椒。

    加黑胡椒。

  • 成品圖。

    成品圖。

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留言

共 1 則
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  • 請問統一番茄汁哪裡買?

    HiHi,不一定要統一的蕃茄汁,其他品牌您方便取得的都可以、成分越單純的越好(如沒有額外加糖、加鹽或混其他果汁)~

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