人蔘蒜頭雞湯(電子壓力鍋)
描述
立冬之夜，煮一鍋人蔘蒜頭雞湯，暖心又暖胃哦。
步驟
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將雞肉洗淨，蒜頭剝妥，紅棗用刀輕輕劃一下，青蔥對切，2支青蔥切成蔥花備用。
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使用電子壓力鍋，將全雞.人蔘.蒜頭.紅棗.蔥段及180ml的米酒放入，再加入冷開水蓋住食材的量，用煮湯的模式，時間設定30分鐘。
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洩壓後將表面的油撈起，再放入枸杞，並以鹽調味。
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盛碗後撒入蔥花，暖心又暖胃的人蔘蒜頭雞湯就完成了哦。
小撇步
雞肉如果有腥味，可以準備一個大容器，裡頭加入冷開水淹過雞肉，加入一大匙的鹽及二大匙的蕃薯粉浸泡約20分鐘，然後用流水再清洗乾淨就可以了哦。
