菠菜炒肉絲


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冬天來了又是菠菜的季節,營養的菠菜是大力水手的最愛,也是我的最愛,冬天來了可以大吃特吃!

今天的炒菠菜加上少許肉絲就有畫龍點睛的功效,一上桌只三兩下就被家人消滅了,不意外又是兩個人吃掉五人份 ⋯⋯

份量
5 人份
時間
10 分鐘

食材

350g
120g
2大匙
1大匙
1/3小匙
1/3小匙
豬肉絲醃料
1/4小匙
1/4小匙
1小匙
1小匙
2小匙
  • 肉絲醃漬冷藏十分鐘。

    肉絲醃漬冷藏十分鐘。

  • 菠菜洗淨切5~6公分段。

    菠菜洗淨切5~6公分段。

  • 熱鍋後加入油,把肉絲炒熟,盛起備用。

    熱鍋後加入油,把肉絲炒熟,盛起備用。

  • 肉絲先盛起備用。

    肉絲先盛起備用。

  • 先不必開火,菠菜下鍋,加入1/3碗水,調味料及油,加蓋,大火煮1分鐘。

    先不必開火,菠菜下鍋,加入1/3碗水,調味料及油,加蓋,大火煮1分鐘。

  • 加蓋,開大火煮1分鐘。

此時鍋邊應該會冒出大量蒸氣。

    加蓋,開大火煮1分鐘。 此時鍋邊應該會冒出大量蒸氣。

  • 掀開蓋子,(這時候已經可以熄火了)加入大蒜與辣椒,拌炒均勻。

    掀開蓋子,(這時候已經可以熄火了)加入大蒜與辣椒,拌炒均勻。

  • 炒均勻後試試味道,味道適中即可起鍋。

    炒均勻後試試味道,味道適中即可起鍋。

  • 好吃的菠菜炒肉絲完成囉!

更多料理~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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