【梅狀元陳醋老梅膏】橙汁小排

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想到印象中的橙汁排骨,有著糖醋排骨的酸甜滋味外,而最特別的,是那果香的味道、柑橙的香味,卻是會隨著排骨從舌尖散發出來。今運用台灣當季盛產的雞蛋柳丁,加上老梅膏的調味做出一道台灣味的橙汁小排吧!

食材

梅狀元陳醋老梅膏 10ml
排骨 半斤
醃料
醬油 1匙
太白粉 3匙
黑胡椒 1匙
蔬果
台灣雞蛋柳丁 1顆
洋蔥 1/4
甜椒 1/4
調味
台灣雞蛋柳丁擠汁 2顆
番茄醬 1匙
梅狀元陳醋老梅膏 10ml
  • 1 材料洗淨備齊。
  • 2蔬果切塊、少許柳丁皮切絲、柳丁擠汁、調味調好。接著醃料入排骨,醃約30分鐘。
  • 3 排骨醃30分鐘後,入180度油炸,炸約5~8分鐘。最後開大火逼油,起鍋瀝乾油份。
  • 4 熱鍋將排骨、洋蔥放入炒香,加入調味
  • 5 最後放入蔬果,悶個1~2分鐘,收汁。
  • 6 起鍋即成一道充滿果香的橙汁小排!
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小撇步

※材料之一【台灣雞蛋柳丁】是購自青少年公益組織、好人會館的愛心柳丁,吃當季食材,多幫助老農吧。
※材料之二【梅狀元陳醋老梅膏】,有粉絲團參考看看:
http://www.facebook.com/Healthysauce

2013/01/06 發表 3,948 瀏覽

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