川燙五花肉 小馬克 27 食譜 109 粉絲 追蹤 26 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 很方便的家常肉類料理 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 帶皮豬五花 700公克 薑片 5片 蔥 2根 米酒 少許 沾醬 醬油膏 2大匙 蒜蓉 少許 糖 1匙 開水 3大匙 步驟 取一鍋熱水將五花肉放入川燙4分鐘 將五花肉以乾淨清水沖乾淨,拿刀刮除皮上豬的皮脂防豬腥味 另取一鍋乾淨水(涼水可)放入五花肉,薑片,蔥結,米酒 開火煮至水冒小泡泡(水不要滾),蓋上鍋蓋微煮15分(五花肉2公分厚15分鐘,三公分厚20分鐘)時間到關火悶10分,撈起待涼切片即可上桌 小撇步 豬肉首先川燙4分鐘撈起以刀刮除豬皮上的皮脂,再以清水沖淨,再入乾淨鍋烹煮可有效去除豬肉的豬腥味! 1.5 萬 瀏覽 2020/11/04 發表
