巴沙米可醋炒野菇
鑄鐵鍋料理
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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準備材料，所有菇類快速過水沖洗以廚房紙巾擦乾，香菇蘑菇對切，杏鮑菇切滾刀塊，鴻喜菇與美白菇、黑美人菇剝塊。
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鑄鐵鍋先以中大火預熱，除蘑菇塊其餘下鍋乾煸拌炒至上色。
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菇類上色後再加入馬鈴薯翻炒。
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轉大火加入蘑菇翻炒。
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加入青蒜片、洋蔥翻炒至軟化。
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再下橄欖油翻炒至乾爽
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下所有調味料、蒜碎與巴薩米可醋翻炒至水分收乾。
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再下奶油翻炒均勻。
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起鍋均勻撒上帕瑪森起司絲與巴西里碎即可。
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