巴沙米可醋炒野菇 台灣櫻花 進口家電 57 食譜 261 粉絲 7 說讚 一起做 描述 鑄鐵鍋料理 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 綜合野菇 900g 青蒜片 50g 洋蔥片 80g 馬鈴薯片 100g 橄欖油 1T 巴薩米可醋膏 2T 無鹽奶油 1T 大蒜碎 1t 迷迭香 ¼t 鹽(可依各人喜好調整) 1t 二砂糖(可依各人喜好調整) 1t 帕瑪森起司絲 2T 巴西里碎(裝飾用) 1t 步驟 準備材料,所有菇類快速過水沖洗以廚房紙巾擦乾,香菇蘑菇對切,杏鮑菇切滾刀塊,鴻喜菇與美白菇、黑美人菇剝塊。 鑄鐵鍋先以中大火預熱,除蘑菇塊其餘下鍋乾煸拌炒至上色。 菇類上色後再加入馬鈴薯翻炒。 轉大火加入蘑菇翻炒。 加入青蒜片、洋蔥翻炒至軟化。 再下橄欖油翻炒至乾爽 下所有調味料、蒜碎與巴薩米可醋翻炒至水分收乾。 再下奶油翻炒均勻。 起鍋均勻撒上帕瑪森起司絲與巴西里碎即可。 5,792 瀏覽 2020/11/03 發表