簡易版歐風紅酒咖哩【一鍋到底・便當盒版】
描述
道地的歐風咖哩是一道超費時的料理，將洋蔥慢火拌炒至焦糖泥狀，再加麵粉和其他食材，長～～時間拌炒，直到呈濃稠狀，烹煮時間甚至會超過10個小時喔！身為懶人，怎麼有力氣等那麼久！超市都買得到的便利食材＋簡單三步驟，就能完成有香氣撲鼻的紅酒味的「懶人版」歐風咖哩！一起來試試吧～
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小提醒：要選用安全可加熱的便當盒，才能直接烹煮喔！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備料
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將牛肋條多餘的油脂切掉、稍微用餐紙把表面水分吸乾，直接放入便當盒中
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與「醃料」抓醃均勻，靜置冰箱至少2小時
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從冰箱取出醃製牛肋條
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依序放入：醃製牛肋條、咖哩塊、洋蔥丁，最後倒入高湯（或水）至食材的8分滿。 外鍋2杯水，按下電鍋。
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電鍋跳起後，將所有食材攪拌均勻，加入一匙蜂蜜，即可上桌。喜歡更牛肉更軟嫩的話可以外鍋再加1-2杯水、再燉煮30分鐘，隔天食用會更好吃。
小撇步
料理小撇步PART1.
【先醒酒・更順口、更香甜】料理用的紅酒，大約先放置30分鐘即可～部分紅酒若未經「醒酒」階段，可能會有較強烈的酸澀味。
料理小撇步PART2.
【油脂含量：牛腱＜牛梅花＜牛肋】
平常燉煮料理前，會先經過一道「乾煎」的步驟，除了為了增加香氣之外，也能逼出不少多餘的油脂。若直接一鍋到底，「直接燉煮牛肋」一定會獲得一鍋牛油！所以切除多餘油脂這個步驟千萬不要省唷！不然就選用牛腱肉吧！
