多米諾( ´▽`) 3 食譜 23 粉絲 追蹤 地瓜球 #素食 #蔬食 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 地瓜(蒸熟) 600克 糖 120克 糯米粉 240克 泡打粉 10克 太白粉(防黏) 30克 步驟 將糖、糯米粉、泡打粉和地瓜倒入鋼盆。 拌至成糰。 同上 切割大小一致。 搓圓抹上太白粉。 鍋中倒入沙拉油。 冷油時放入地瓜球,前兩分鐘不動。 冒小泡泡時離開漏勺。 上色後即可開始壓。 成品 小撇步 注意事項 1.無法成糰時,要慢慢加入熱水。 2.搓圓後要記得抹上太白粉,防黏。 3.為了讓地瓜球放入冷油時不沾黏鍋子,要先放在漏勺上。 1.3 萬 瀏覽 2020/11/02 發表