QQ脆皮地瓜球


咪兒的小廚房
35 食譜 148 粉絲
限12字

這是一道知名的夜市小吃,在家裡自己動手做非常簡單喔。

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

80克
20克
25克
  • 將地瓜削皮後切片,放入電鍋中蒸熟(外鍋倒一杯水)

    將地瓜削皮後切片,放入電鍋中蒸熟(外鍋倒一杯水)

  • 1.將地瓜壓成泥狀加入砂糖拌勻
2.再倒入太白粉及地瓜粉拌勻揉成團狀
3.搓成長條狀,
間隔約1~1.5cm切段,再分別搓成圓形球狀

    1.將地瓜壓成泥狀加入砂糖拌勻 2.再倒入太白粉及地瓜粉拌勻揉成團狀 3.搓成長條狀, 間隔約1~1.5cm切段,再分別搓成圓形球狀

  • 鍋中倒入適量的油(能蓋過地瓜球),開中大火,待油溫上升時倒入地瓜球後轉小火炸3分鐘
(可用筷子撥動一下避免沾黏在一起)

    鍋中倒入適量的油(能蓋過地瓜球),開中大火,待油溫上升時倒入地瓜球後轉小火炸3分鐘 (可用筷子撥動一下避免沾黏在一起)

  • 待地瓜球全部浮起,轉中火再炸1分鐘,開始用漏勺將地瓜球壓一壓地瓜球會變大,反覆數次後即可撈起。
(每個都要壓到,地瓜球才會有空心喔)

    待地瓜球全部浮起,轉中火再炸1分鐘,開始用漏勺將地瓜球壓一壓地瓜球會變大,反覆數次後即可撈起。 (每個都要壓到,地瓜球才會有空心喔)

小撇步

依自己喜愛的甜度可自行增減糖量

1 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
咪兒的小廚房
35 食譜 148 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮虎牌電子鍋