沙朗牛排佐蘑菇醬

RUBY's 愛食一家
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一鍋到底做牛排和醬汁,簡單的排餐一起做

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

2人份
1-2顆
1-2瓣
1-2瓣
10g
1匙
150-200ml
適量
適量
  • 準備食材,牛排一定要在室溫的狀態喔!喜歡的話也可以加點酒和鮮奶油等等

    準備食材,牛排一定要在室溫的狀態喔!喜歡的話也可以加點酒和鮮奶油等等

  • 把蘑菇、紅蔥頭和蒜頭切末

    把蘑菇、紅蔥頭和蒜頭切末

  • 平底鍋熱鍋到冒煙後加油下牛排,牛排兩面灑上鹽和黑胡椒,記得開抽油煙機

    平底鍋熱鍋到冒煙後加油下牛排,牛排兩面灑上鹽和黑胡椒,記得開抽油煙機

  • 煎一面依照厚度不同大約1-3分鐘後翻面,另一面也一樣

    煎一面依照厚度不同大約1-3分鐘後翻面,另一面也一樣

  • 如果比較厚,可以調中大火每面煎個大約30秒翻一次面,煎至喜歡的熟度

    如果比較厚,可以調中大火每面煎個大約30秒翻一次面,煎至喜歡的熟度

  • 把牛排拿起來放旁邊靜置,鍋子太多油可以倒在牛排上,同一個鍋子如果溫度太高先關火,然後下紅蔥頭

    把牛排拿起來放旁邊靜置,鍋子太多油可以倒在牛排上,同一個鍋子如果溫度太高先關火,然後下紅蔥頭

  • 蒜末

    蒜末

  • 蘑菇,加麵粉去炒

    蘑菇,加麵粉去炒

  • 加高湯,這裡是用牛高湯

    加高湯,這裡是用牛高湯

  • 關火後下奶油,也可以用奶油去沾麵粉,那前面就可以先不用加麵粉,試吃看看依情況加鹽和黑胡椒

    關火後下奶油,也可以用奶油去沾麵粉,那前面就可以先不用加麵粉,試吃看看依情況加鹽和黑胡椒

  • 擺上一些蔬菜,完成

    擺上一些蔬菜,完成

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