嫩煎牛排炒烏龍麵

Pei
Pei
3 食譜 4 粉絲

描述

煎沙朗牛排、炒烏龍麵、煎蛋、炒蘆筍及玉米筍

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

少許
600g
適量
適量
適量
少許
4顆

步驟

  • 將冷藏牛排拿出來放室溫下至少一小時。
每面牛肉抹上1/4匙鹽巴及半匙芝麻油(或橄欖油),放置約15分鐘。

    將冷藏牛排拿出來放室溫下至少一小時。 每面牛肉抹上1/4匙鹽巴及半匙芝麻油(或橄欖油),放置約15分鐘。

  • 將烏龍麵燙熟,放一旁備用 備註: 我買的烏龍麵一包是200克,食量普通的四個大人分三包剛剛好,因為還有肉!

  • 熱鍋後放入牛排,每面各煎一分鐘;裝盤待命。

  • 加點油後放入蒜頭爆香,加入洗好的玉米筍及蘆筍炒熟。盛盤備用。

  • 加點油炒剛剛切好的蘑菇片(想吃多少放多少),蘑菇片炒至變色後放入烏龍麵。淋上適量梨子醬(黑胡椒醬或蘑菇醬也可以)翻炒。如果太乾可以加點水,炒至麵條有點金黃色就可以起鍋裝盤。

  • 將剛剛煎到一半的牛排放回,每面煎30秒,重複3次後就可起鍋切片裝盤囉! 切片如果覺得太生,可以放回鍋中每面再各煎5秒。

  • 最後加點油、打顆蛋,煎熟後裝盤就完成囉!

小撇步

洗蘑菇時不要用力搓表面,水分容易流失。

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留言

共 1 則
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  • 茱蒂
    茱蒂

    請問您是使用炒菜鍋嗎 還是用平底鍋呢

    您好 我是肉用平底鍋,烏龍麵用炒鍋~

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