嫩煎牛排炒烏龍麵 煎沙朗牛排、炒烏龍麵、煎蛋、炒蘆筍及玉米筍

嫩煎牛排炒烏龍麵


Pei
Pei
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煎沙朗牛排、炒烏龍麵、煎蛋、炒蘆筍及玉米筍

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
少許
600g
適量
適量
適量
少許
4顆
  • 1
    將冷藏牛排拿出來放室溫下至少一小時。 每面牛肉抹上1/4匙鹽巴及半匙芝麻油(或橄欖油),放置約15分鐘。
  • 2
    將烏龍麵燙熟,放一旁備用 備註: 我買的烏龍麵一包是200克,食量普通的四個大人分三包剛剛好,因為還有肉!
  • 3
    熱鍋後放入牛排,每面各煎一分鐘;裝盤待命。
  • 4
    加點油後放入蒜頭爆香,加入洗好的玉米筍及蘆筍炒熟。盛盤備用。
  • 5
    加點油炒剛剛切好的蘑菇片(想吃多少放多少),蘑菇片炒至變色後放入烏龍麵。淋上適量梨子醬(黑胡椒醬或蘑菇醬也可以)翻炒。如果太乾可以加點水,炒至麵條有點金黃色就可以起鍋裝盤。
  • 6
    將剛剛煎到一半的牛排放回,每面煎30秒,重複3次後就可起鍋切片裝盤囉! 切片如果覺得太生,可以放回鍋中每面再各煎5秒。
  • 7
    最後加點油、打顆蛋,煎熟後裝盤就完成囉!
小撇步

洗蘑菇時不要用力搓表面,水分容易流失。

2019/06/16 發表 1,625 瀏覽
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Pei
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討論共 1 則

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請問您是使用炒菜鍋嗎
還是用平底鍋呢

3 months ago
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作者回應

您好
我是肉用平底鍋,烏龍麵用炒鍋~

3 months ago

大家都在查

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