黑與白~~雙色布朗尼

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外表酥脆,內濕潤,這種口感的布朗尼是我的最愛^-^,布朗尼的作法只要拌一拌並不需要打發,是最簡單的烘焙美食,配上一杯咖啡,真是享受~~~

食材

白麵糊
白巧克力磚 300g
3個
奶油 150g
低筋麵粉 75g
75g
少許
泡打粉 1又1/2小匙
香草精 適量
黑麵糊
松露巧克力 200g
2個
奶油 100g
香草精 適量
泡打粉 1小匙
少許
50g
低筋麵粉 50g
裝飾
核桃 適量
  • 1 白巧克力及奶油隔水加熱至融化. 用另一個容器將蛋及糖拌勻. 再將拌勻後的蛋及糖加入巧克力糊中拌勻.
  • 2 將塩,泡打粉,香草精和低粉過篩加入拌勻. 麵糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤內.
  • 3 松露巧克力和奶油隔水加熱至融化. 蛋及糖拌勻,再倒入黑巧克力糊中拌勻. 加入塩,泡打粉,香草精和低粉過篩加入拌勻. 黑麵糊倒至白麵糊上,再將核桃撒於麵糊上.
  • 4 放入預熱180度的烤箱烤35分.
  • 5 放冷後切成適量大小即可.
  • 6 每塊布朗尼下墊著烘焙紙, 這樣要拿取會比較方便哦!!!!
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小撇步

可在布朗尼上灑上防潮糖粉裝飾,麵糊也可加入香蕉泥做成香蕉布朗尼哦!!
詳細作法
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nZNcszaHR0RPDXUMFA--/article?mid=930

2013/01/05 發表 4,612 瀏覽

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