百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安綺小姐
113 食譜 1,267 粉絲

山苦瓜炒鹹蛋

山苦瓜炒鹹蛋
15 說讚

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 山苦瓜去籽,盡可能白膜刮比較多會比較不苦。
切片

    苦瓜去籽,盡可能白膜刮比較多會比較不苦。 切片

  • 蒜頭切末
鹹蛋白切塊
鹹蛋黃切塊

    頭切末 鹹蛋白切塊 鹹蛋黃切塊

  • 加一小匙鹽,先川燙苦瓜,約5分熟即可,呈起備用。

    加一小匙鹽,先川燙苦瓜,約5分熟即可,呈起備用。

  • 加油後先下蛋黃

    加油後先下蛋黃

  • 炒至起泡泡加入蒜末

    炒至起泡泡加入

  • 拌炒均勻後再加入苦瓜翻炒

    拌炒均勻後再加入苦瓜翻炒

  • 可蓋鍋蓋悶一下(太乾可加一滴滴水)

    可蓋鍋蓋悶一下(太乾可加一滴滴水)

  • 確定苦瓜軟後,加入蛋白

    確定苦瓜軟後,加入蛋白

  • 拌炒均勻,試吃看鹹味夠不夠,不夠再加入一點點鹽和醬油,可再加昆布粉提味。

    拌炒均勻,試吃看鹹味夠不夠,不夠再加入一點點鹽和醬油,可再加昆布粉提味。

6,933 瀏覽
avatar
安綺小姐 113 食譜 1,267 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 菠菜 炒麵 豆腐 雞湯 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 粽子 高麗菜飯 瓜仔肉 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 番茄炒蛋 低脂高蛋白 玉米濃湯 高麗菜 南瓜 排骨 雞蛋豆腐 炒飯 馬鈴薯 小黃瓜 金針菇 白菜滷 蒸蛋 竹筍 番茄 雞胸肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 地瓜 湯麵 糖醋排骨 家常菜 滷肉 糖葫蘆 香菇雞湯 茄子 四季豆 鮭魚 台式泡菜 餅乾 花椰菜 酸辣湯 早餐 三杯雞 雞肉 打拋豬