檸檬沙拉酥脆蝦
限12字
超級酥脆可口的炸蝦，配上與檸檬汁調製的沙拉醬，吃再多隻也不夠！只要有這個炸蝦麵糊，就能把蝦炸的膨鬆又香酥。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
-
鮮蝦剪去蝦頭後（蝦頭可保留用在別道料理），去殼留尾巴，輕剖蝦背除泥腸（不要開太深）；炸蝦糊只需將所有材料秤放在ㄧ起；
-
鮮蝦用醃料抓勻備用；
-
炸蝦糊攪拌到完全均勻後即可；
-
起油鍋160-170度油溫，可滴ㄧ點麵糊試油溫，麵糊能馬上起泡即溫度足夠；抓蝦尾整隻沾滿麵糊；
-
夾著蝦尾放入熱油中左右換面翻動，麵糊膨起即可放掉蝦子，炸至定型上色後起鍋；
-
把蝦子炸到金黃酥脆不油膩；
-
將美奶滋加半顆量檸檬汁混勻後，鋪在盤子上，中間擺上另一半的檸檬裝飾，排入炸蝦即可。
