麻油雞腿蛋麵線

Amy's Kitchen
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描述

麻油蛋暖胃
聽說能保護心血管
做法也簡單~今天就來玩吧~雖然不夠冷,先暖起來等^^

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1.5匙
150CC
8薄片
2大匙
2根
4顆
1軸
1匙

步驟

  • -仿土雞腿去骨洗淨備用
-枸杞洗淨備用
-薑切薄片

    -仿土雞腿去骨洗淨備用 -枸杞洗淨備用 -薑切薄片

  • -鍋不放油,雞腿皮那面朝鍋底小火煎香逼油
-雞腿翻面後也出油了,用這油煸香薑片
-雞腿兩面金黃,薑也有香氣後放蒜末
-雞腿排先夾出備用

-起另一個湯鍋煮麵線
(麵線放入滾即熄火撈起才不會太爛)

    -鍋不放油,雞腿皮那面朝鍋底小火煎香逼油 -雞腿翻面後也出油了,用這油煸香薑片 -雞腿兩面金黃,薑也有香氣後放蒜末 -雞腿排先夾出備用 -起另一個湯鍋煮麵線 (麵線放入滾即熄火撈起才不會太爛)

  • 平底鍋放麻油0.5匙,鍋熱放蛋煎蛋包

    平底鍋放麻油0.5匙,鍋熱放蛋煎蛋包

  • -放杏包菇拌炒後+麻油1匙+米酒
-撈進燙過麵線拌炒(讓麵線吸湯汁)
-加水100CC滾後熄火撒上枸杞跟白胡椒粉

    -放杏包菇拌炒後+麻油1匙+米酒 -撈進燙過麵線拌炒(讓麵線吸湯汁) -加水100CC滾後熄火撒上枸杞跟白胡椒粉

  • 裝碗後
放上黃金雞腿跟兩顆蛋包

暖心暖胃暖眼睛的麻油蛋蛋麵線上菜囉~

    裝碗後 放上黃金雞腿跟兩顆蛋包 暖心暖胃暖眼睛的麻油蛋蛋麵線上菜囉~

小撇步

-仿土雞腿可以請攤商幫忙去骨
-蛋先取出退冰,煎蛋鍋熱放蛋都是美美煎的關鍵
-麵線已有鹹味,這道料理就不加鹽嚕

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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