百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,814 食譜 1.6 萬 粉絲

麻油雞

麻油雞

描述

連續下雨終於放晴
麻油雞暖胃
搭配燙高麗菜好吃

67 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料 -雞腿洗淨川燙備用 -薑切片 -蒜末(拌麵線用) -配菜:米血(切長條)/杏包菇(切塊)/高麗菜

    備料 -雞腿洗淨川燙備用 -薑切片 -蒜末(拌麵線用) -配菜:米血(切長條)/杏包菇(切塊)/高麗菜

  • 作法 -先放雞肉(皮面朝下)煸油先取出 -用雞皮爆出的油煸薑片 -有薑香氣後換煎米血

    作法 -先放雞肉(皮面朝下)煸油先取出 -用雞皮爆出的油煸薑片 -有薑香氣後換煎米血

  • -米血可以煎過更Q好吃 -加小匙麻油煸香煎片放米血兩面煎香 -放進炒過的雞肉塊跟300cc米酒+200cc水蓋鍋煮 -起鍋前撒上枸杞

    -米血可以煎過更Q好吃 -加小匙麻油煸香煎片放米血兩面煎香 -放進炒過的雞肉塊跟300cc米酒+200cc水蓋鍋煮 -起鍋前撒上枸杞

  • -麵線燙熟撈起碗中放0.5匙麻油+麻油雞湯+蒜末拌麵線 -青菜依庫存搭配 -吃麻油榨柳橙平衡一下

    -麵線燙熟撈起碗中放0.5匙麻油+麻油雞湯+蒜末拌麵線 -青菜依庫存搭配 -吃麻油榨柳橙平衡一下

  • 吃剩庫存的肉肉 只能搭風景了

    吃剩庫存的肉肉 只能搭風景了

  • 補充蛋白質 吃兩顆蛋~麻油蛋麵線作法 https://icook.tw/recipes/356649

    補充蛋白質 吃兩顆蛋~麻油蛋麵線作法 https://icook.tw/recipes/356649

小撇步

-麻油蠻推薦用源順的,濃醇香且有小瓶裝
-麻油雞湯煮好上面的油可以拌麵線/青菜吃,這樣雞湯才不會太油
-如果敢喝酒也愛酒,水的部分改成全酒煮(我娘是這樣煮的><....)

1 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,814 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
日本Toffy Quarter三明治機

日本Toffy Quarter三明治機

兩種烤盤 自動切割 可拆清潔

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 杏鮑菇 三杯雞 涼拌小黃瓜 湯麵 南瓜 麻婆豆腐 豆腐 雞肉 酸辣湯 竹筍 早餐 餅乾 馬鈴薯燉肉 家常菜 炒飯 低脂高蛋白 打拋豬 櫛瓜 白菜滷 粽子 糖葫蘆 花椰菜 台式泡菜 高麗菜 鮭魚 排骨 雞蛋豆腐 高麗菜飯 香菇雞湯 地瓜 義大利麵 娃娃菜 瓜仔肉 糖醋排骨 小黃瓜 馬鈴薯 番茄炒蛋 炒麵 湯 雞湯 蒸蛋 金針菇 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 滷肉 茄子 雞胸肉 菠菜 四季豆