节气料理-霜降NO.3❤ 花菇牛蒡汤 慢活i•cook 61 食譜 168 粉絲 追蹤 3 說讚 跟著做 留言 讚收藏 霜降是夏天和冬季的分界点， 季节开始变冷时，养好脾胃是需要吃温热食物的。 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 乌骨鸡 半只 花菇 10朵 牛蒡 一大根 红萝卜🥕 1-2根 生姜片 4-5片 食盐 适量 水 1-1.5升 先准备花菇—使用前清洗花菇，微温水泡花菇5-6小时。菇肉很厚不泡够时间就不透不好吃。泡花菇水留著煮料理加入，都是精华，煲饭煲汤或入菜用都可以。 乌骨鸡川烫过滚水后备用。 红萝卜去皮切大块。牛蒡去皮切块或斜片后，迅速入醋水以免牛蒡变黑。生姜切片。 起滚水锅， 全部食材（牛蒡捞出醋水）放入大火煮10分钟后，转小火炖煮40-60分钟后可开锅食用。或者大火滚开10分钟后放入电锅隔水炖煮。 2020/10/24 發表 509 瀏覽
