不一樣的檸檬生乳酪
描述
檸檬生乳酪吃起來清爽，再加上檸檬醬根本是完美，不保留的和大家分享，一起動手做看看吧！
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將消化餅乾壓碎後，加入奶油一併放到微波爐內，奶油融化後與餅乾拌勻，即可倒入模中且壓平壓緊實，至少放置冷凍庫30分鐘。
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奶油乳酪放置室溫中，牛奶和砂糖煮勻後加入吉利丁塊，待牛奶不燙時即可加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
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鮮奶油打至八分發即可（約有紋路流動）
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將拌好的奶油乳酪與鮮奶油混合均勻，即可加入現壓的檸檬汁一起攪拌。 完成後，倒入模中放置冰箱冷藏至少4小時。（脫膜時可用吹風機外圍吹一圈，乳酪些微融合比較好脫膜也比較漂亮）
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檸檬醬 1. 砂糖與全蛋些微打發，打至蛋液拿起可像水柱般落下的程度即可。 2. 加入檸檬汁後並隔水加熱至80度，完成後加入吉利丁塊拌勻。 3. 待檸檬醬涼後加入室溫奶油中，並用均質機攪拌均勻即可。
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