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檸檬生乳酪 (6吋)


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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
奶油乳酪
150g
馬斯卡彭
100g
鮮奶油
100ml
砂糖
適量
吉利丁片
2片
檸檬
2顆
OREO 餅乾
適量
  • 1
    檸檬削成皮屑 & 擠汁備用 吉利丁片冰水泡軟備用
  • 2
    OREO 餅乾去掉夾心壓碎,再與融化奶油攪拌後倒入蛋糕模底壓實,冰入冷凍庫備用 PS. 烘焙材料行有賣OREO餅乾屑 比較方便
  • 3
    鮮奶油加砂糖打發備用
  • 4
    奶油乳酪與馬斯卡彭一起隔水加熱至融化
  • 5
    將融化的乳酪與打發鮮奶油混合,加入泡軟的吉利丁片
  • 6
    加入檸檬汁與砂糖,調整自己喜歡的甜度與酸度,最後加入檸檬皮屑攪拌均勻
  • 7
    倒入蛋糕模 冷藏4小時以上
  • 8
    冷藏後取出用吹風機沿著外圍吹一圈脫模,撒上檸檬皮屑,完成!
2018/06/14 發表 2,641 瀏覽
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