海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 高麗菜飯 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 高麗菜 600g 乾香菇 5~6朵 紅蔥頭 4~5瓣 蝦米 1T 豬肉絲 300g 白米 400g 水 470cc 醃料 醬油 1t 米酒 1t 調味料 麻油 1T 米酒 2T 醬油膏 1T 鹽 1/2t 白胡椒 1/8t 步驟 高麗菜切成適當大小,乾香菇泡冷水軟化後,切條,紅蔥頭切末,蝦米洗淨 豬肉絲加入醃料混合均勻,放置20分鐘入味 鍋中倒入4~5T油,放入紅蔥頭及蝦米爆香,再加入豬肉絲炒至變色,依序放入香菇.高麗菜翻炒,最後加入調味料.米.及水混合均勻煮至沸騰 蓋上鍋蓋,放上瓦斯爐,用微火燉煮約15分鐘就關火 火關掉,蓋子不要開,再燜20分鐘即可 6,625 瀏覽 2020/10/22 發表