雞蛋吐司 《忙裡偷閒廚房日記》 153 食譜 198 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 2 留言 讚 收藏 食材 天然酵母 160g 高筋麵粉 280g 蜂蜜 30g 雞蛋一顆+牛奶 120g 鹽 4g 奶油 10g 步驟 先把天然酵母種,蜂蜜、牛奶和雞蛋混和,再加入麵粉揉成可以撐出薄膜的團 加入鹽和奶油揉均,整成圓形收口向下。發酵1小時20分鐘。 分成三等份,搓成圓形,中間發酵20分鐘。 搓成長條型,綁成辮子放進吐司盒。最後發酵1小時。 送進烤箱, 200度烤30分鐘。不用蓋上蓋子。 大功告成。 4,050 瀏覽 2020/10/22 發表