乾煎香魚佐芥末椒鹽
描述
香魚肉質細緻、無魚腥味，簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，再佐以芥末椒鹽，微辣帶點芥末與胡椒的香氣，與香酥的魚肉搭配非常的融合美味，鹹香可口，越吃越唰嘴喔。
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食材
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2條
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1/6茶匙
步驟
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1.準備所有食材。
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2.香魚去魚鱗、魚鰓、內臟，並清洗乾淨(可於魚背畫刀)。
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3.香魚以醃料醃置30-50分鐘。
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4.醃漬完成後，用紙巾拭乾香魚表面的水份。
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5.起鍋，開中小火，放入1大匙的油，由熱後，放入香魚，煎至受熱面呈金黃色。
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6.翻面再續煎至二面呈金黃色即可。
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7.起鍋盛盤，撒上日式芥末椒鹽即可。
![3.香魚以[醃料]醃置30-50分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1780934%2F1aa7c7265ed67acb.jpg&width=800)
